开了瓶的啤酒第二天是否还能喝取决于变质情况，没有变质通常能喝，已经变质一般不能喝。
啤酒是一种以小麦芽、大麦芽、啤酒花等为主要原料，经过液态糊化、糖化、液态发酵等步骤酿制而成的酒精饮料，如果将开了瓶的啤酒放在冰箱中保存，或者在气温比较低的时候常温保存，第二天没有变质，通常可以喝。
啤酒开了盖子,隔天可以喝吗 扩展
1天就不能喝
啤酒开盖后,不及时饮用完,与空气长时间接触,会使啤酒中的二氧化碳流失, 破坏啤酒本来的味道,苦味增加、泡沫会减少
啤酒是使用麦芽为原料制作，酒精度数较低，含有多种酸性物质，容易感染变坏，不适合隔夜保存。
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啤酒开瓶第二天建议最好不要喝了，啤酒里面营养比较丰富，在开瓶之后要是没有及时饮用完毕的话，经过长时间的放置就容易滋生细菌，要是在夏天温度比较高的时候，更容易变质，往往放几个小时就会变色，产生沉淀物。所以不喝的好。
可以
啤酒开了盖子，尽量一天内尽快引用，不要隔夜。啤酒是有保质期的：一般玻璃瓶的保质期为180天，罐装的为一年，这是在适宜条件下保存的。如果开瓶之后没有喝完随着时间的推移啤酒新鲜口味会逐渐丧失，逐渐丧失啤酒的美味感。
当啤酒放置时间较长时，啤酒的颜色会变深，由于各种不同的情况还会发生混浊和沉淀现象，及氧化味。虽然这种啤酒还能饮用，但主要是已失去了啤酒的风味。
