树叶在秋天变成黄色与类胡萝卜素有关。关于胡萝卜素，我将介绍胡萝卜素、叶黄素。它们也不溶于水，容易溶于有机溶剂，光合作用中主要吸收青瓷光，帮助叶绿素捕捉光能。
类胡萝卜素与叶绿素相比比较稳定，不容易受到外部环境变化的影响。
树叶的叶绿素经常在秋天到来时分解，树叶的营养成分也被重新分配到树干和根部，使它们能够度过阳光稀少的冬天，树叶失去叶绿素后，原来存在的黄色类胡萝卜素暴露出来，这是部分树木的叶子在秋天变黄的原因。
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